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（1）负责职工的饮食卫生工作。
（2）严格执行《食品卫生法》，按时作好饭菜保证开水供应，预防传染病和食物中毒；
（3）食堂布局合理，卫生责任明确，管理制度齐全，并付诸实施；
（4）厨房、操作间、饭厅整洁，有防蝇、防尘、防鼠、防毒变设施，空气流通；
（5）有餐具消毒设施，生熟用具分开，熟食制品拿用工具；
（6）主付食库、菜窖，摆放整齐，无腐烂变质、无四害；
（7）食堂操作人员应身体健康无传染性疾病，并保持个人卫生；
（8）发生因工伤亡及未遂事故要立即抢救保护现场，及时上报，参加或配合调查、分析；
（9）认真落实安全责任目标。
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