食品购销台帐制度

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第一条 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。
　　第二条 本经营单位内的经营者应当建立食品进货（从事批发业务的，还要建立销货台帐）。
　　第三条 进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。
　　第四条 销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。
　　第五条 进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。
　　第六条 本经营单位确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。
　　第七条 消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。
　　第八条 有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：
　　（一）食品质量检查和检验、检测结果；
　　（二）不合格的食品质量情况；
　　（三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录；
　　（四）其他需要登记备注的信息。
　　
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