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一、餐饮部门负责人是消防安全主要责任人,负责餐饮场所的消防安全工作。二、餐饮厨房不得使用易燃液体(汽油、煤油等)点火。三、油炸食品时,除搞好个人防护外,锅内的食油不得倒得过满,以防食油溢出,遇明火燃烧。四、厨房的油垢要定期清理,尤其排烟道应作为重点。五、餐饮场所内必须按规定配备灭火器和灭火毯,安装应急照明灯,应急出口应有明显标志,疏散通道畅通。六、餐饮场所电气线路的敷设应符合有关规定,设备要安装漏电保护并不得超负荷运行。七、工作结束后,操作人员应及时关闭所有阀门,切断所有气源、火源、电源,消防负责人巡查无误后方可离开。上一篇:使用明火及易燃易爆物品的安全规定
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